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新的店面，行將插旗西門町，業者不畏牛肉飆漲積極展店。

圖／TVBS

」

乾杯燒肉店員：「我們澳洲和牛的品級可能都是F2以上，相當於日本和牛的A4-A5品級。

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」

食食肉品總司理Kevin：「根基上此刻肉品的漲幅真的很大，不管是美國仍是澳洲紐西蘭，因為其實世界大家都一樣，美國一漲的話，其實澳洲、紐西蘭相較來說需求量變高，那它也會漲價，根基上冷凍的話都是走海運，因為海運而今船期相較比較長，可能良多貨物都卡在港口，所以我們只能用空運寄來台灣，相較來說運費會比較高。

筑間團體發言人李晨馨：「其實我們集團而今歲尾行將沖破100間，那在我們採購量的部分，其實還算是夠的，所以臨時照樣可以用以量制價的方式，去做一個計劃，因為其實我們照樣看到台灣人愛吃火鍋，然後愛吃吃到飽的這整體趨向，根基上短時候內是不會改變的，那我們也相信牛肉漲價的這個部份，在國際原物料還是，最後會有一個略微比較持平的狀況。」

整頓冰櫃將肉品分類，電商平台忙著準備出貨，解封後內需市場狂飆，但肉品市場卻也一路看漲。

圖／TVBS

但可別以為牛肉漲價，店家就沒賺頭，看準國內蓬勃消艱苦，仍是有業者積極展店。

王品團體，原本旗下就有肉次方和牛涮等品牌，此刻再以嚮辣麻辣鍋，進軍吃到飽疆場，而近些年異軍崛起的築間餐飲團體，也開始擴大疆土。

記者顧上鈞：「翼板肋眼還有櫻花和牛，看到這琳瑯滿目標牛肉種類，肚子都餓了起來，但現在遭到國際牛肉原物料上漲，和疫情影響運輸物流，牛肉的價錢可以說是一去不回頭。」

記者顧上鈞：「像曩昔這家知名連鎖吃到飽餐廳，一次也許700、800塊起跳，但現在他們推出新的平價品牌，一客套餐350，並且改以菜盤無窮量供給。」

主打澳洲和牛的乾杯燒肉，固然不漲價，但為了節制本錢，已調劑商品內容。

築間暖鍋夥計：「您好這邊幫你奉上板腱牛肉，和附餐的烏龍麵喔。」

台北知名牛肉麵店林東芳，比來也宣佈，因為澳洲牛肉及原物料上漲太高，12/1起牛肉麵不管巨細碗都漲價20元，原本大碗牛筋麵280元，此刻調漲後達到一碗300元，其他業者也都明明感觸感染到本錢壓力。

築間旗下品牌眾多，也是主打和牛摒擋，目前也推出分歧的銷售策略。

國際牛肉價錢看漲，但國內消費市場一樣也夯，業者吞下本錢壓力，依然積極搶攻內需商機。

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乾杯燒肉談話人廖佳怡：「那在澳洲和牛跟澳洲穀飼牛舌的部份，漲幅是比較明明的，澳洲和牛有大概10%到15%，那穀飼牛舌的部門，本年以來已跨越了5成，牛舌的部份由於漲幅比力明顯，所以在比較沒有獲利空間的外賣商品這部門，我們就先做個停賣，之內用為主。國內業者透露表現，牛肉進口價錢最高漲幅超過五成以上，但很多連鎖燒肉及吃到飽火鍋，依然爭相擴張邦畿展店，因為台灣的內需餐飲市場，前景也一片看好。

受到美西乾旱影響，美國飼料上漲，牛肉供給也遭到衝擊，連帶讓紐澳等牛肉生產地，價格一路飆漲。

圖／TVBS

美國西部乾旱，玉米大豆等飼料價格爬升，連帶造成牛隻供給削減，全球最大牛肉產地一出問題，世界價錢隨著波動，進口價錢最高漲了跨越五成，零售價錢至少上漲三成。

記者顧上鈞：「別的一家大型連鎖餐飲品牌，也推出全新的和牛麻辣鍋吃到飽，地址還選址在燒肉和鍋物眾多的四平商圈，目前店家已經在裝修傍邊，準備在歲尾開業。」

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